Deniz Börülcesi
15/5/2009
Ege yöresinde oldukça bilinen bir ottur deniz börülcesi..İlkbahar ve yaz sezonunda her pazarda bulunabilir..Deniz kenarında yetişen bir bitki olduğu için içerisinde yeterince tuz barındırır...bu yüzden tuz eklemeye hiç gerek yoktur.
Yapılışı şöyle; yıkanan börülceler su dolu bir tencerede haşlanır. tahmini olarak bir 10 dakika haşlarsınız.haşlandığından emin olmak için bir dalı alığ kök kısmından tutun,diğer elinizlede yeşil etli kısmı tutup sıyırın..bitkinin içerisindeki kılçıktan kolaylıkla sıyarabiliyorsanız haşlanmış demektir..
Haşlama işi bittikten sonra bu kılçığından ayırma işini hepsine yapmak zorundasınız, kılçığından ayırmazsanız yemesi zor ve keyifsiz olacaktır.. Aşağıda çektiğim bir iki foto size fikir verecektir. Kılçıkları ayıklama işi bitince üstüne zeytinyağı ve limon gezdirirsiniz, işte bu kadar..
sıcak yemenizi tavsiye etmem, mümkünse soğutup yiyin..
R-1: Haşlanmadan önceki hali
R-2: Kılçığından sıyırma
